식생활정보
서울특별시 식생활종합지원센터에서는 다양한 영양 및 식생활 관련 정보를 제공합니다.
[센터자료] [영양쏙쏙] 우리 몸을 지키는 방패!_비타민A
요즘 우리 아이 면역력을 올리는데 도움되는 식품에 관심 많으시죠?
지난 시간은 아연에 대해 알아보았는데요!
아연만큼 바이러스로부터 우리 아이를 보호하는 영양소,
비타민 A에 대해 알아보도록하겠습니다.
비타민A는 어디에 좋을까요?
내용 출처: <2015 한국인 영양섭취기준>
아이콘 출처: FLATICON / 그래픽: 서울특별시 식생활종합지원센터
비타민A가 풍부한 식품에 대해 알아볼까요?
내용 출처: <2015 한국인 영양섭취기준>
· 비타민A는 우리 몸에 꼭 필요한 지용성비타민 중 하나이고, 지방과 같이 먹을 때 흡수가 잘 된답니다.
예를 들면, 당근이나, 토마토를 기름에 볶아 먹으면 체내 비타민A의 흡수율이 높아진답니다.
아이콘 출처: FLATICON / 그래픽: 서울특별시 식생활종합지원센터
[※주의※]
· 비타민A는 우리가 주로 섭취하고 있는 식품에 많이 함유되어 있어
비교적 결핍 위험이 적다고 하지만,
편식하는 아이, 먹는 양이 적은 아이, 우유를 싫어하는 아이에게서 결핍될 위험이 높아요.
단호박 떡볶이
내용 출처: <식품의약품안전처>
· 무엇보다도 성장기 어린이는 골고루 먹는 것이 중요해요. 비타민 A가 풍부한 단호박을 이용하여 맛있는 간식을 만들어 주세요.
재료
▶ 떡볶이떡(26g), 단호박(14.5g), 브로콜리(1.6g), 우유(4ml), 생크림(2.6g), 검정깨(0.01g)
· 떡볶이떡은 물에 넣어 한 개씩 떼어 놓는다.
· 단호박은 반으로 잘라 쪄서 속만 파낸다.
· 브로콜리는 데쳐서 작게 썰어 준비해 둔다.
· 삶은 단호박, 생크림, 우유를 넣고 간다.
· 단호박과 생크림, 우유를 넣고 간 것에 물을 넣고 끓이다가 떡과 브로콜리를 넣어 익힌다.
· 검정깨를 뿌려 마무리한다.
<1인 분량, 영양성분표시>
단호박에는 베타카로틴의 함량이 높고,
이 베타카로틴은 우리 몸속에서 비타민A로 바뀌어, 체내 면역력을 높이는 역할을 한답니다.
비타민 A가 풍부한 식품으로 만든 식단으로
코로나19, 우리 모두 건강하게 꼭 극복할 수 있었으면 하는 바램입니다.
다음 포스팅에서는 '엽산'에 대해 알아볼게요.
그럼, 다음에 만나요~
더 많은 식생활정보가 알고 싶다면 서울특별시 식생활 종합지원센터 홈페이지를 방문해 주세요!
레시피, 사진 출처: 식품의약품안전처