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식품원료 중 제한적으로 사용 가능한 원료가 있는데요. 그 경우 정해진 사용조건을 준수하거나 정해지지 않았다면 2가지의 사용 기...
식생활아카이브 > 식생활정보
> 식품위생 및 안전
| 작성일 2021-12-17
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Q. 싹이 난 감자는 먹어도 되나요? 감자의 싹에는 솔라닌(Solanine)이라는 독소가 있어서 잘못 먹으면 식중독에 걸린다...
식생활아카이브 > 식생활정보
> 식재료 정보
| 작성일 2017-04-24
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Q. 찌개나 국을 끓일 때 발생하는 거품의 성분은 무엇인가요? 찌개나 국을 끓일 때 발생하는 거품의 성분은 재료의 내용물이나...
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> 영양•식생활•건강
| 작성일 2017-04-24