식생활정보
서울특별시 식생활종합지원센터에서는 다양한 영양 및 식생활 관련 정보를 제공합니다.
[최신 영양·식생활소식-센터자료] [영양 쏙쏙] '키와 성장'을 대표하는 영양소, 칼슘(Calcium)
<[영양 쏙쏙] '키와 성장'을 대표하는 영양소, 칼슘(Calcium)>
"우리 아이 '키와 성장'을 대표하는 영양소, 칼슘!"
"잘 먹고 있는지, 혹시 부족하지는 않은지 걱정이 많으시죠?"
"오늘, 그 궁금증을 해결해드립니다."
칼슘은 어떤 역할을 할까요?
· 칼슘은 '뼈와 치아의 성분'으로 아이들 키 성장에 중요해요.
· 혈액응고, 신경전달, 근육수축 및 세포 대사과정 등 우리가 흔히 알고 있는 것보다 훨씬 많은 역할을 하고 있어요.
우유를 싫어하면 칼슘이 부족할 수 있어요!
· 칼슘은 우유에 가장 많이 들어 있어요.
· 우리 아이가 우유를 매일 1컵, 2컵씩 먹는다면 '칼슘 부족'에 대해 걱정하지 않아도 돼요.
· 하지만, 우유를 싫어해 잘 먹지 않는 아이라면 칼슘 섭취량이 부족할 수 있어요.
칼슘이 많이 들어있는 식품
아이콘 출처: FLATICON, 손현정 / 그래픽: 서울특별시 식생활종합지원센터
· 우유에 칼슘이 많은 건 잘 알고 계실 거예요. 그러나 우유를 싫어하는 어린이도 있기 때문에 다른 식품도 추천해드릴게요.
· 멸치는 국물만 먹는 경우에는 칼슘을 잘 먹었다고 할 수 없어요. 멸치나 마른 새우는 볶아서 통째로 먹는 것을 추천해요.
어린이 하루 칼슘 권장량을 알아볼까요?
아이콘 출처: FLATICON / 그래픽: 서울특별시 식생활종합지원센터
내용 출처: 2015 한국인영양섭취기준
깻잎 새우전 레시피
· 칼슘이 풍부한 새우와 철분이 가득한 깻잎으로 맛있는 간식을 만들어주세요.
재료
▶ 주재료 : 탈각 새우(15마리), 깻잎(12장)
▶ 부재료 : 대파(20cm)
▶ 양념 : 후춧가루(⅓ 작은 술), 달걀(2개), 부침가루(1컵), 식용유(5 큰 술)
만드는 법
▶대파와 탈각 새우는 곱게 다진다.
TIP 1. 새우 대신 다진 돼지고기, 소고기, 참치(캔), 연근, 햄을 넣어도 좋다.
▶다진 대파, 탈각 새우, 후춧가루를 고루 섞는다.
TIP 2. 다진 대파 대신 다진 마늘을 사용해도 좋다.
▶달걀을 곱게 푼다.
▶깻잎 반쪽에 새우 살을 올린 뒤 반을 접는다.
▶부침가루를 바른 뒤 달걀 물을 입힌다.
▶중간 불로 달궈진 팬에 식용유(5 큰 술)를 두른 뒤 앞뒤로 4분간 지져 마무리한다.
▶ 완성!
"새우는 칼슘이 풍부하기 때문에 매우 영양가 있는 식품이랍니다."
새우 알레르기가 있어서 못 먹는 어린이들을 제외하고는
간식으로, 반찬으로 맛있게 먹도록 해요!
골고루 잘 먹는 것이 키 크는 데에는 가장 좋은 방법인 거 잘 아시죠?
오늘부터는 남기지 말고 밥 한 그릇 뚝딱! 하세요!
2주 뒤에는 빈혈 예방에 꼭 필요한 철분에 대해 알아볼게요.
내용 출처: 안 먹는 아이 잘 먹는 아이_한영신, 박수화 저
레시피, 사진 출처: 농사로 농업기술 포털 소비자 페이지_이달의 음식 20년 2월 깻잎