식생활정보
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식품위생 및 안전
[기관자료] 식품알레르기 이렇게 관리하세요!
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2025-02-18
![식품알레르기 원인 식품알레르기는 특정 음식에 들어있는 성분에 면역 체계가 과민하게 반응하여 발생하는 질환입니다. 대부분의 단백질은 조리나 소화과정에서 분해되지만, 일부 단백질은 분해되지 않고 몸에 흡수되어 알레르기를 일으킬 수 있습니다. [주요 알레르기 유발 식품] - 우유 - 달걀 - 밀 - 호두·땅콩 - 메밀 - 새우 - 대두 - 해산물 - 과일류 - 고기류](https://www.kdca.go.kr/html/a2/namoimage/images/000172/250217_%EC%8B%9D%ED%92%88%EC%95%8C%EB%A0%88%EB%A5%B4%EA%B8%B0_%EC%9D%B4%EB%8B%AC%EC%9D%98_%EA%B1%B4%EA%B0%95%EC%A0%95%EB%B3%B42.jpg)
![식품알레르기 증상 특정 음식을 섭취한 후 두드러기, 부종, 가려움, 복통, 설사 등 불편한 증상을 겪을 수 있으며, 심한 경우 아나필락시스*라는 응급상황이 발생할 수 있습니다. * 아나필락시스는 생명을 위협할 수 있는 응급상황으로 알레르기 반응이 신체 여러 부워에 빠르게 퍼지면서 피부 가려움, 목 안과 혀의 부종, 호흡 곤란, 어지러움, 복통, 실신 등의 증상을 일으킬 수 있습니다. [식품알레르기 주요 증상] - 전신 두드러기, 가려움, 붉은 반점(홍반), 입술·혀·목 부종 - 숨가쁨, 책쌕거림, 기침, 기도수축, 산소 부족(저산소증) - 혈압 저하, 어지럼증, 실신 - 복통, 구토](https://www.kdca.go.kr/html/a2/namoimage/images/000172/250217_%EC%8B%9D%ED%92%88%EC%95%8C%EB%A0%88%EB%A5%B4%EA%B8%B0_%EC%9D%B4%EB%8B%AC%EC%9D%98_%EA%B1%B4%EA%B0%95%EC%A0%95%EB%B3%B43.jpg)
![식품알레르기 진단방법 [식품 유발 검사] 의심되는 음식을 소량 섭취한 후 의사가 반응을 직접 관찰하여 진단 [혈액 검사] 알레르기 반응을 일으키는 항원 특이 항체(lgE)의 수치 측정 [피부 반응 검사] 피부에 소량의 알레르기 유발 물질을 접촉시켜 반응 여부 확인](https://www.kdca.go.kr/html/a2/namoimage/images/000172/250217_%EC%8B%9D%ED%92%88%EC%95%8C%EB%A0%88%EB%A5%B4%EA%B8%B0_%EC%9D%B4%EB%8B%AC%EC%9D%98_%EA%B1%B4%EA%B0%95%EC%A0%95%EB%B3%B44.jpg)
![식품알레르기 관리방법 [원인 식품 파악 및 기피] - 가공식품 구매 시 식품 표시를 꼼꼼히 확인하기 - 외식할 때 메뉴에 알레르기 유발 성분이 표시되어 있는지 확인하기 [푸드QR 서비스 이용] - 식품의약품안전처에서 제공하는 서비스로, 포장지의 작은 글씨 확인이 어려울 때 활용 - QR코드 스캔으로 원재료, 소비기한 등 제품 정보를 한눈에 확인 가능](https://www.kdca.go.kr/html/a2/namoimage/images/000172/250217_%EC%8B%9D%ED%92%88%EC%95%8C%EB%A0%88%EB%A5%B4%EA%B8%B0_%EC%9D%B4%EB%8B%AC%EC%9D%98_%EA%B1%B4%EA%B0%95%EC%A0%95%EB%B3%B45.jpg)
출처: 질병관리청
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