식생활정보
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[서울시자료] 슬기로운 나의 저염생활 3
서울시 식품안전정보
<슬기로운 나의 저염생활 3>
슬기로운 나의 저염생활③
야식, 참을 수 없다면?
건강하게 먹자!
야식, 나트륨 과다의 주범?
WHO 섭취 권고기준(1일)(단위:mg)
야식미섭취
1일 섭취량 : 3,199
21-06시 섭취량 : 76
야식섭취
1일 섭취량 : 3,709
21-06시 섭취량 : 1,373
야식을 먹지 않는 사람 대비
510mg의 나트륨을 더 섭취하였으며,
하루에 섭취하는 나트륨(3,709mg)의
37%(1,373mg)가 야식으로 나타났습니다.
야식 섭취시 나트륨 고함량 식품군은?
나트륨 주요 식품군
면류 및 만두류(32.0%) > 김치류(32.0%) > 튀김류(32.0%)
나트륨 함량
라면(205mg) > 닭튀김(57mg) > 빵(23mg)
출처 : 식품의약품안전처 2020년 보도자료
야식 섭취 시 나트륨 함량을 줄이기 위해서는?
01 국물은 가급적 적게 섭취하기
02 음주 시 안주류에 포함된 양념류는 덜어내기
03 영양정보 확인 후 나트륨 적은 식품 선택하기
04 배달 주문 시 '소스는 따로 주세요'라고 주문하기
05 간편식 조리시 채소 추가 및 양념 조절하기
출처: 식품의약품안전처, 정책브리핑
건강하게 먹자! 저염 야식 레시피!
양배추 말이 쌈
재료
양배추(2장), 시금치(20g), 오이(60g),당근(20g), 고춧가루(1t), 간장(1t), 사과식초(1t), 사과즙(1t)
01 끓는 물에 채소를 데치고 찬물에 헹구기
02 데친 시금치, 오이, 당근을 얇게 채 썰기
03 양배추를 깔고 채 썬 재료를 올려 돌돌 말기
04 취향에 맞는 저염 소스와 함께 먹기
양배추는 칼륨이 많아 나트륨 배풀에 도움을 줘요!
※단, 신장관련 질환을 앓고 있는 분은 칼륨 과다 섭취를 피해주세요
출처: 정책브리핑