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식품위생 및 안전
[기관자료] 식품을 오래 보관하게 만드는 보존료 '오해' 와 '진실'
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2023-11-14
식품의약품안전처
<식품을 오래 보관하게 만드는 보존료 '오해' 와 '진실'>
보존료란?
식품이 미생물에 의해 변질되는 것을 방지해 주는 식품첨가물
방부제와 보존료는 달라요!
방부제 : 목재, 페인트, 생물 시료의 부패 방지 목적
보존료 : 식품의 변질을 막기 위해 사용되는 첨가물
식품첨가물에 대한 궁금한 사항은 식품안전나라에서 확인하세요!
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