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식재료 정보
[영상자료] 가루쌀을 아시나요?
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2022-09-02
<가루쌀을 아시나요?>
▼ 썸네일 클릭 시 영상을 바로 보실 수 있습니다. ▼
•영상출처: 농림축산식품부 youtube 채널
•업로드 일시: 2022년 8월 22일
일반쌀과 가루쌀의 차이를 아시나요?
가루쌀은 일반 쌀과는 다르게 물에 불리지 않아도 가루로 빻을 수 있어 가공비용이 상대적으로 낮고, 전분 손상도 적습니다.
빵, 케이크, 과자 등을 제조할 때 밀가루 대신에 분질미 가루를 많이 쓰게 되면 밀 수입 의존도를 낮추고 쌀 공급 과잉 문제를 해결할 수 있다고 하네요.
자세한 내용은 영상에서 확인하세요.
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