식생활정보
서울특별시 식생활종합지원센터에서는 다양한 영양 및 식생활 관련 정보를 제공합니다.
생애주기별
[기관자료] 제철농식품 PICK, 가지
조회 6433
1
2022-07-20
-
보랏빛 영양가득, 가지
가지에 풍부한 안토시아닌은 항암 및 황산화 작용으로 활성산소 생성과 염증을 억제합니다.
또, 혈관을 강하게 해주어 고혈압, 동맥경화에 좋습니다.
가지는 100g당 19kcal로 열량이 낮아 다이어트 식품으로도 제격인데요.
특히 기름을 잘 흡수하므로 기름에 볶거나 튀길 경우, 불포화지방산과 비타민E가 더 잘 흡수됩니다.
출처: 농식품정보누리
태그
출처표시
본 저작물은 "출처표시+상업적이용금지+변경금지" 조건에 따라 이용할 수 있습니다.