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생애주기별
[기관자료] 제철농식품 PICK, 가지
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2022-07-20
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보랏빛 영양가득, 가지
가지에 풍부한 안토시아닌은 항암 및 황산화 작용으로 활성산소 생성과 염증을 억제합니다.
또, 혈관을 강하게 해주어 고혈압, 동맥경화에 좋습니다.
가지는 100g당 19kcal로 열량이 낮아 다이어트 식품으로도 제격인데요.
특히 기름을 잘 흡수하므로 기름에 볶거나 튀길 경우, 불포화지방산과 비타민E가 더 잘 흡수됩니다.
출처: 농식품정보누리
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