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영양•식생활•건강
[방송자료] 묵묵히 맛있다 묵!
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2022-07-13
<묵묵히 맛있다 묵!>
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•영상출처: KBS 한국인의 밥상 553회
•업로드 일시: 2022년 3월 17일
주변에서 손쉽게 구할 수 있는 재료로 만들던 구황 음식에서, 맛의 별미로 자리한 궁중 음식까지!
묵은 우리 선조들의 밥상을 채워온 지혜 가득한 음식이다.
이제는 함부로 채취하는 것이 금지되었지만 한때 굶주린 배를 책임지던 도토리묵부터 귀해서 구경조차 어려웠지만,
이제는 묵으로 쒀먹는 밤묵, 바다 내음을 가득 품은 감태묵, 생선껍질까지 활용한 박대묵, 궁중에서 먹던 청포묵의 새로운 변신까지!
묵묵히 우리 밥상을 지켜온 음식, 묵을 재조명한다.
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