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식품위생 및 안전

[기관자료] 캠핑지에서 먹는 바베큐 안심하고 드세요!

조회  5281
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2021-08-19
식생활정보

 

캠핑지에서 먹는 바비큐, 안심하고 드세요! 동물용의약품 편. 동물용의약품은 무엇인가요? 사람이 아플 때 약으로 치료하듯이 동물도 질병에 걸리기 때문에 치료나 예방 등에 사용되는 약품을 말합니다. 우리가 먹는 축산물에도 동물성의약품이 사용됩니다. 식품 중 동물용의약품은 안전한가요? 대부분의 축·수산물에는 잔류하지 않지만, 사용 기준을 준수하지 않는 경우 미량으로 잔류할 수 있으며, 조리과정에서 대부분 분해되므로 걱정하실 필요는 없습니다. 그럼 왜 동물용의약품을 관리하나요? 일부 농어가에서 사용기준을 지키지 않는 경우 동물체내에 남아 있을 수 있으며, 특히 항생제는 오·남용할 경우 내성균이 생길 수 있어 잔류허용기준을 설정하여 관리하고 있습니다. 동물용의약품 검사는 어떻게 하나요? 국내 유통 전 사전검사를 실시하여 안전한 축·수산물만 유통되고 있으며, 유통 중에도 수거검사를 통해 엄격히 관리하고 있습니다. 특히, 식약처에서는 축·수산물을 한번에 151성분(기존 최대 99성분)을 동시에 검사할 수 있는 시험법을 개발하여 ‘22.1월부터 시험검사에 적용할 예정입니다. 동물용의약품의 잔류허용기준 등 추가정보는 어디서 찾아볼 수 있나요? 국내 축수산용 동물용의약품 잔류허용기준은 식품공전에 등재되어 있으며, 아울러, 식품안전나라 홈페이지 ‘전문정보/잔류 유해물질정보/잔류물질정보’에서도 확인할 수 있습니다.

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동물용의약품 잔류허용기준 식품안전나라  
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