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식재료 정보
[방송자료] 환절기 항암력! '한 송이'로 올려라!
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2020-09-21
<환절기 항암력! '한 송이'로 올려라!>
•방송 프로그램 : MBN 천기누설
•일시: 2020년 09월 18일
도라지를 씻을 때 나오는 하얀 물은 호흡기 질환 완화에 도움을 주는 사포닌 성분입니다.
굵은 소금으로 도라지를 치대고 주무르면 사포닌 성분이 녹아 나오게 되는데요.
이를 독이라 여겨서 물에 여러 번 씻게 되면 사포닌 영양소가 손실되기 때문에
호흡기 질환 완화에는 좋지 못한 방법입니다.
도라지 손질 팁부터 도라지 최적의 섭취법까지 대공개! 함께 알아볼까요?
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출처 : http://www.incheonilbo.com/news/articleView.html?idxno=1009179#0A7t