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식품위생 및 안전
[기관자료] 식품 조리과정 중 과불화화합물을 줄이려면?
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2020-09-02
<식품 조리과정 중 과불화화합물을 줄이려면?>
잔류성, 생물축적성, 농축성이 강한 독성 물질인
과불화화합물 은 식품을 통해 우리 몸에 들어와요.
섭취를 줄이기 위해서는
식품 조리과정에서 저감화해야 하는데요
식품별로 효과적인 저감화를 알려드릴게요!
출처 : 식품의약품안전처
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