센터 소식
서울특별시 식생활종합지원센터가 주최하는 다양한 식생활 교육 및 행사를 소개합니다.
[토크콘서트] 당신의 인생의 식탁은 무엇입니까? - 박미향 한겨레 음식전문기자, 김현숙 청강문화산업대학교 푸드스쿨 교수
| 진행일시 | 2016-09-24 (16:00) ~ 2016-09-24 (18:00) | ||
|---|---|---|---|
| 장소 | 서울 성동구 성수동1가 656-1212 카우앤독 C50 | ||
| 대상 | 모집방법 | ||
| 문의 | 기관 | ||
요리, 먹거리에 대한 관심이 크게 증가함에 따라 먹방, 쿡방 등 음식과
식생활에 대한 컨텐츠가 범람하는 요즘,
하지만 우리는 과연 제대로, 건강하게, 잘 느끼며 먹고 있을까?
경제, 사회, 문화, 인문학적 관점에서의 미식에 대해 함께
살펴보고
음식에 대한 올바른 정보 획득과 나아가 우리 사회의 올바른 음식 문화의 방향성에 대해
함께 생각하고
토론하는 시간을 준비했습니다.
| 당신의 인생의 식탁은 무엇입니까?
일시
2016년 9월
24일(토) 오후 4시~6시
장소
카우앤독 (2호선 뚝섬역, 분당선 서울숲역에서 도보
5분)
내용
[1부] 강연
한국의 미식 (미식의 역사와 현주소) - 박미향
한겨레신문 음식전문기자
외국의 미식 (일본 생태미식학 사레) - 김현숙 청강문화산업대학교 푸드스쿨 교수
[2부] 대담과 질의응답
당신의 인생의 식탁은 무엇입니까?
연사소개
박미향 기자
한겨레신문 음식전문기자
『인생이 있는 식탁』(2012년)
『와인집을 가다』(2009년)
『박미향 기자 행복한 맛집을 인터뷰하다』(2007년)
『그곳에 가면 취하고 싶다』(2005년)
김현숙 교수
청강문화산업대학교 푸드스쿨 조리전공 교수
전 일본 츠지조 그룹교 마켓팅 커뮤니케이션 팀장
전 프랑스 알랭 듀카스그룹 일본법인 레스토랑 컨설턴트
전 스위스그랜드호텔(현, 힐튼그랜드호텔) 객실부차장
전 일본 빵코디네이터협회 공인 인스트럭터
스위스 글리옹 호텔관광경영대학 졸업
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