센터 소식
서울특별시 식생활종합지원센터가 주최하는 다양한 식생활 교육 및 행사를 소개합니다.
[가나다밥상] 가나다밥상 6월 프로그램 안내
| 진행일시 | 2022-06-08 (00:00 ~ 00:00) ~ 2022-06-24 (23:59 ~ 23:59) | ||
|---|---|---|---|
| 장소 | 서울시 은평구 통일로 684 서울혁신파크 맛동 | ||
| 대상 | 바른먹거리에 관심있는 시민 누구나 | 모집방법 | https://booking.naver.com/booking/6/bizes/89512 |
| 문의 | 카카오톡 채널 '맛동' 또는 전화 문의 ☎ 070-4285-3981 | 기관 | 서울시 식생활종합지원센터 |
6월 ‘가나다밥상’ 프로그램을 안내합니다.
『가나다밥상』은 음식과 관련된 가치를 나누는 다양한 밥상을 소개하는
미니 강의와 조리 시연, 시식으로 구성된 식체험 프로그램입니다.
유튜브 <맛동TV>&줌(ZOOM)을 통한 실시간 온라인 교육을 진행하고 있던 가나다밥상은
코로나19 거리두기가 해제됨에 따라
6월 말부터 조심스레 오프라인 프로그램을 오픈합니다.
오프라인 프로그램에 참가하시는 분들을 대상으로
오픈 이벤트도 진행하니 많은 관심과 참여를 부탁드립니다!
▶ 참여 대상 : 바른 먹거리에 관심이 많은 시민 누구나
▶ 운영 일시 : 매주 수요일, 금요일 11시 ※프로그램에 따라 운영시간이 상이할 수 있습니다.
▶ 운영 방법 : 온&오프라인 교육 ※온라인 운영 채널: 유튜브 <맛동TV>&줌(ZOOM) 플랫폼
▶ 참여 비용 : 온라인: 무료, 오프라인: 8천원/1인
▶ 신청 방법 : 온라인 신청(bit.ly/가나다밥상) ← Click!
▶ 운영 장소 : 서울특별시 은평구 통일로 684 서울혁신파크 맛동
▶ 문 의 : 서울특별시 식생활종합지원센터 ☎ 070-4285-3981
1) 6월 8일(수): 식이섬유소가 풍부한 별미김밥 – 메밀김밥
▷ 강 사: 김수정(파인푸드랩)
▷ 강 의: 메밀면을 살 때, 확인해봐야할 정보가 있다는 사실, 알고 계셨나요? 바로 메밀의 함량을 확인하는 것이 중요한데요. 메밀면의 메밀 함량이 높을수록 메밀 본연의 맛과 영양을 가깝게 느낄 수 있다고 합니다. 김밥의 밥을 메밀면으로 대체한 메밀김밥은 칼로리가 낮을 뿐만 아니라 식이섬유소가 풍부해 건강하고 간편한 한 끼 식사로 제격이랍니다. 가나다밥상에서 만나볼까요?
▷ 시 연: 메밀김밥
2) 6월 10일(금) 11시: 힘이 불끈 솟아나는 한 그릇 밥 – 장어간장구이덮밥
▷ 강 사: 최경선(요리연구가)
▷ 강 의: 5월에서 7월이 제철인 장어로 집에서도 쉽게 만들 수 있는 근사한 보양 음식을 소개합니다. 민물장어의 비린내를 없애는 방법, 숯불이 아닌 프라이팬에 구워도 감칠맛나게 굽는 방법, 간단하게 만드는 데리야끼 소스와 장어가 타지 않게 소스를 바르는 방법, 그리고 장어에 어울리는 플레이팅 재료들까지 다양한 팁들을 가나다밥상에서 만나보세요. :)
▷ 시 연: 장어간장구이덮밥
3) 6월 15일(수) 11시: 봄과 여름 사이의 맛 – 완두콩치즈떡
▷ 강 사: 민아란(요리연구가)
▷ 강 의: 푸릇푸릇한 계절에 수확하는 초록 빛깔과 귀여운 모양으로 사랑받는 식이섬유소가 풍부한 콩 중의 왕 완두콩을 소개합니다. 밥에 넣어 먹는 방법 밖에 없을까? 하는 고민에서 시작한 완두콩치즈떡을 가나다밥상에서 만나보세요. :)
▷ 시 연: 완두콩치즈떡
4) 6월 22일(수) 11시: 철분 듬뿍 건강밥상 - 육전열무샐러드
▷ 강 사: 채송미(한살림서울 식생활교육센터)
▷ 강 의: 빈혈에 도움을 주는 영양소 '철분'이 풍부한 건강밥상을 소개합니다.
철분이 풍부하며 흡수율이 높은 소고기와 제철을 맞은 열무의 만남은 어떨까요?
▷ 시 연: 육전열무샐러드
★ 오프라인 프로그램 ★
5) 6월 24일(금) 11시: 제철과 약선의 만남 - 감자옹심이
▷ 강 사: 최양숙(슬로푸드 약선지부)
▷ 강 의: 제철과 약선의 만남. 6월 제철 식재료 햇감자, 오이, 열무에 담긴 약선학적인 의미와 함께 한상차림을 제안합니다.
가나다밥상에서 계절을 느껴보세요. :)
▷ 시 연: 감자옹심이
▷ 시 식: 곤드레밥, 감자옹심이, 소고기오이볶음, 감자전, 열무김치, 보리수단
▷ 신 청: 8천원/1인 ※선착순 마감, 사전 신청자만 참여 가능, 당일 현장 접수 불가
