센터 소식
서울특별시 식생활종합지원센터가 주최하는 다양한 식생활 교육 및 행사를 소개합니다.
맛철학가 김현숙교수와 음식 읽는 사람들 :: <외식의 품격>
| 진행일시 | 2015-09-12 (11:30) ~ 2015-09-12 (14:00) | ||
|---|---|---|---|
| 장소 | 대한민국 서울특별시 강동구 길동 416-19 이남장 강동점 | ||
| 대상 | 모집방법 | ||
| 문의 | 기관 | ||
"저는 사람책 김현숙이라고 해요^^”
현재 청강문화산업대학교 푸드스쿨에서 음식철학과 푸드스토리텔링을 가르치고 있어요-!!
온전한 삶으로 가기 위한 4가지 키워드; 몸, 마음, 맛, 멋으로 깨달음을 얻고자 해요:)
“제가 만남을 개설한 이유는요.”
요즘 음식과 요리, 먹거리에 대한 관심이 뜨거운데
음식의 역사, 철학, 문학(통칭 음식인문학)에 대한 깊이 있는 지식을 쌓을 기회는 많지 않은 것 같아요.
그래서 이에 대해 함께 공부하고, 의견을 나누는 모임을 진행하려고 합니다^^
“이런 이야기를 하려고 해요.”
음식학(Food Studies) 관련 책을 읽고, 소감과 의견, 지식을 공유할 거예요.
이번 만남 추천도서는 <외식의 품격>(이용제, 오브제) 입니다:)
“이번 만남은 특별히”
2015년 나트륨 줄이기 캠페인의 일환으로 911 숟가락 젓가락 데이를 맞아
서울시가 인증한 건강식단제공음식점에서 식사와 함께 진행합니다^^
“건강식단제공음식점”
서울시에서는 시민의 건강증진을 위해
위생등급 지정, 저염식 등 건강식단 제공, 음식문화개선사업을 실천하는 우수업소에 대해
건강식단 제공 음식점 인증 사업을 추진하고 있습니다.
[인증 기준]
●건강환경: 위생등급 A 이상, 금연, 음식제공량 다양화(반차림, 1회분량 제시)
●건강식단(한상차림): 열량 500~1,000Kcal, 나트륨 1,400mg이하, 지방 전체 열량 15~15%
“만남은 이 순서로 진행됩니다.”
11:30 - 12:30 저염식 설렁탕 식사 및 각자 책을 읽어온 내용을 바탕으로 자유 토론
12:30 - 13:00 <외식의 품격> 일부분 돌아가면서 낭독하기
13:00 - 14:00 책에서 각자 인상 깊었던 부분 공유 & 자유 토론
"지난 모임 구경하기"
“이런 분이 꼭 와주셨으면 좋겠어요.”
- 음식에 관심이 많은 누구나
- 음식과 관련한 보다 깊이 있는 지식을 쌓고싶은 분
- 다른 사람들과 함께 책을 읽고 교류하고 싶은 분
- 토요일 오전을 유의미하게 보내고싶은 분
"낭독의 힘"
책을 소리내어 읽을 때와 눈으로만 읽을 때의 뇌파가 다르다고 합니다.
소리를 내어 독서를 하게 되면 델타파라고 하는 저주파로 뇌파가 옮겨지면서, 집중력이 강해지게 됩니다.
참고: SBS 특집 다큐멘터리 249회 함께 읽는 '독서의 맛'
“이 것만큼은 꼭 준비해주세요.”
추천 도서를 꼭 읽고 와주시고,
만남 장소에 지참해주세요-!!
“만남이 끝나면 아마 우리,”
- <외식의 품격>에 대한 우리들만의 공감대와 이야기가 생기겠죠?!:)
- 추후 맛배움터(미각수업/시식회), 미식기행 등 테마 모임을 계속 진행할 예정입니다^^
"앞으로 함께 읽었으면 하는 책(예정)"
10/10 <시골빵집에서 자본론을 굽다>
(날짜 미정) <미각력>
(날짜 미정) <요리를 욕망하다>
(날짜 미정) <우리는 왜 비벼먹고 쌈싸먹고 말아 먹는가>
(날짜 미정) <선재스님의 이야기로 버무린 사찰음식>
(날짜 미정) <동의보감, 몸과 우주 그리고 삶의 비전을 찾아서>
"만남 장소 안내"
*만남 비용에는 식사비가 포함되어 있습니다.
**'음식 읽는 사람들' 모임은 매월 2, 4주차 토요일 오전에 진행됩니다^0^
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