센터 소식
서울특별시 식생활종합지원센터가 주최하는 다양한 식생활 교육 및 행사를 소개합니다.
음식독서단- 베트남 식문화 독서모임
| 진행일시 | 2017-04-25 (19:00) ~ 2017-04-25 (21:00) | ||
|---|---|---|---|
| 장소 | 서울특별시 송파구 양재대로 932 가락동 농수산물도매시장 가락몰 업무동 4층 요리조리쿠킹스튜디오 | ||
| 대상 | 모집방법 | ||
| 문의 | 기관 | ||
베트남 여행을 다녀오셨거나, 꿈꿔보신 적 있으세요?
미식의 나라 베트남으로 여행을 떠난 듯한
맛있는 독서모임에 초대합니다.
[진행 순서]
- 베트남
요리 시연 및 실습 (박선행 강사)
- 시식
및 액티비티(동영상 감상)
- 토론: 낯선 요리에 대한 경험 (김현숙 교수)
- 맛독서가의 강의 (최무정 독서멘토)
[강사 소개]
[메뉴 소개]
[도서 소개]
[맛있는 베트남](그레이엄 홀리데이, 처음북스)
외국인 관광객을 상대하는 인위적으로 꾸며놓은 가게가 아닌,
흥미롭고 독특한 ‘진짜 베트남 음식’을 파는 가게에
대한 저자의 경험을 담은 책.
마치
덜덜거리는 작은 오토바이를 타고 하노이와 사이공 골목골목을 달리듯
다채롭고 향긋한 식도락 여행으로 인도해줄 것입니다.
[진행자 소개]
맛철학가 김현숙
현 청강문화산업대학교 푸드스쿨 조리전공 교수
스위스 글리옹 호텔관광경영대학 졸업
일본 빵코디네이터협회 공인 인스트럭터
스위스그랜드호텔(현, 힐튼그랜드호텔) 객실부차장
일본 츠지조 그룹교 마켓팅 커뮤니케이션 팀장
프랑스 알랭 듀카스그룹 일본법인 레스토랑 컨설턴트
맛독서가 최무정
'나눔과 배움'을 삶의 원동력으로 삼는 독서멘토.
15년 동안 다니던 대기업을 나와 ‘내가 원하는 삶’을
걷고 있습니다.
[2017 음식독서단 테마별 선정 도서 및 진행 계획]
* 모든 모임은 월별 테마에 맞는 다과, 액티비티와 함께 이루어집니다.
[맛] 미각력 - 스즈키 류이치 (3/7)
[밥] 추억의 절반은 맛이다 - 박찬일 (3/28)
[문화] 맛있는 베트남 - 그레이엄
홀리데이 (4/25)
[소금] 소금중독 - 김성권 (5/23)
[설탕] 설탕중독 - 낸시 애플턴 (6/27)
[수산물] 우리 식탁위의 수산물, 안전합니까? - 김지민
(7/25)
[식생태] 바다맛 기행 1,2 -
김준 (8/22)
[쌀] 세상을 담은 밥
한 그릇 - 주영하 (9/26)
[종자]
종자, 세계를 지배하다 - KBS (10/24)
[맛철학, 생태미식] 음식시민, 음식 문맹자를 만나다 - 김종덕
(11/28)
[맛철학, 음식명상] 외식의
품격 - 이용제 (12/26)
[주의]
* 사전 신청 없이 현장 접수는
불가능합니다.