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식재료 정보
[영상자료] 일반쌀과 분질미의 차이를 아시나요?｜ 쌀가루용 쌀 분질미
조회 3439
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2022-06-30
<일반 쌀과 분질미의 차이를 아시나요? ｜ 쌀가루용 쌀 분질미>
▼ 썸네일 클릭 시 영상을 바로 보실 수 있습니다. ▼
•영상출처: 농림축산식품부 youtube 채널
•업로드 일시: 2022년 6월 29일
일반 쌀과 분질미의 차이를 아시나요?
분질미는 일반 쌀과 다르게 물에 불리지 않아도 가루로 빻을 수 있어
가공비용이 상대적으로 낮고, 전분 손상도 적습니다.
빵, 케이크, 과자 등을 제조할 때
밀가루 대신에 분질미 가루를 많이 쓰게 되면 밀 수입 의존도를 낮추고
쌀 공급 과잉 문제를 해결할 수 있다고 하네요.
더 자세한 내용은 영상에서 확인하세요.
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