식생활정보
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식품위생 및 안전
[기관자료] '이웃과 함께하는 서울장독대' 알고 계신가요?
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2021-05-03
<이웃과 함께하는 서울장독대> 장(醬) 검사 결과는?
서울시에서는 사라져가고 있는 장 담그는 문화를 복원하고,
자극적인 먹거리에 가려진 건강한 우리 입맛을 되찾기 위해
우리나라 전통 장(醬)을 직접 만들어보는 '장하다 내인생' 사업을 운영하고 있습니다.
이와 더불어 2019년부터는 '이웃과 함께하는 서울장독대'라는 이름으로
전통 장(醬) 담그기 사업이 서울시 전역(자치구)로 확산되었는데요..
서울시보건환경연구원은 시민들이 직접 만든 장의 품질과 안전성 확보를 위해
된장과 간장에 대한 총질소 및 총아플라톡신을 검사하고 있습니다.
그럼, 자세한 내용을 살펴볼까요? (출처: 서울시보건환경연구원)
- 카드뉴스: https://news.seoul.go.kr/welfare/archives/531252#scrap
- 영상: https://www.youtube.com/watch?v=UP5mJRfIpmY&t=66s
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