타기관 사업
식생활교육 관련 기관(서울 소재)의 식생활․영양 사업을 소개합니다.
[동대문 육아종합지원센터] 당저감화사업 급식담당자 저당급식 조리교육(2015)
| 기관명 | 동대문 육아종합지원센터 |
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| 사업명 | 당저감화사업 급식담당자 저당급식 조리교육 |
| 문의 | 김민주 02-4922-2475 ddmccic14@hanmail.net |
■ 사업기간: 2015.11.10
■ 사업목적
본 사업은 동대문구 어린이집 당저감화사업의 일환으로 영유아가 올바른 식습관 확립을 통해 균형 잡힌 성장발달을 할 수 있도록 관내 어린이집 급식담당자를 대상으로 저당 식습관의 중요성을 일깨우고저당급식 조리법을 교육하여 어린이집에서 저당급식을 실천할 수 있도록 지원하고자 함
■ 사업대상: 어린이집 급식담당자
■ 사업내용 및 운영
○ 교육안내 및 저당 동영상 시청
○ 내 입맛 알아보기(단맛 테스트)
○ 당저감화 크림스파게티, 비트무초절이, 멸치볶음 만들기
○ 건강한 바나나주스 만들기
○ 메뉴 시식회
○ 음식 속에 들어있는 당 함량 알아보기
○ 교육평가 설문
○ 기념촬영
○ 증정품 전달
■ 추진 결과
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실적 |
- 어린이집 급식담당자 및 원장 13명 |
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장소 |
- 교육만족도 조사 결과 교육장소에서 약간불만 2명(15%), 매우불만 1명(7%)으로 교육장소에 대한 불만족이 있었음 - 교육장소가 지하철로 찾아가기에 복잡하고, 원거리라 교육대상자 중 일부가 지각하는 경우가 있었음 |
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인원 |
- 당초 푸드머스에 신청한 인원이 35명이었으나, 교육 전일과 당일 교육장소를 센터로 착각하여 신청한 인원이 다수 취소를 하였음 - 본 교육의 최소 정원이 15명이었으나 당일 참석인원 13명으로 정원 미달됨 - 당일 교육 취소자가 많아 오전 11시경 최종 신청인원을 푸드머스 측에 전달하였으나, 조리 시연 재료 및 배부물품(식품) 모두 당초 신청한 인원인 35명에 맞게 준비되어 있어 준비된 식재료 사용에 문제가 발생함 |
